На днях мама жены приготовила классный и необычный пирог в форме для кекса. Больше всего меня впечатлил состав теста — оно получилось в меру рыхлым и рассыпчатым, не сухим, как обычно получается кекс — очень приятным! Плюс, в нем нет привычных муки и яиц, которые обычно кладут везде, где можно.
Как часто бывает, новый рецепт родился случайно — просто не нашли у нас привычных ингредиентов и приготовили из того, что нашлось. Я решил записать составляющие рецепта — хочу немного поэкспериментировать на его базе.
Итак, что пошло в пирог:
- Натертая на терке тыква
- Манка
- Маргарин
- Сметана
- Кислое молоко
- Сода
- Сахар
- Яблоко и изюм
Мне не понравился вкус соды — он слишком выделялся и забивал оригинальный вкус кекса.
Я думаю убрать соду и заменить сахар на мед — интересно, что получится. Также я не пользуюсь маргарином — нужно посмотреть, чем можно заменить его. Уверен, что сливочное масло будет не хуже.
Также можно попробовать сделать кекс на основе овсянки.
